平成17年8月30日

UJI 花散歩 参百六拾五

夏場の野菜―花おくら

「花おくら」って知ってますか? ふつうのおくらと違って花びらを食べるものだそうです。黄色い花びらが四枚、ヒラヒラとした大輪の花です。夏場の野菜で、ビタミンA・B1・B2・C・カルシウムなどが含まれています。まだ、食べたことがありませんが、ねばりがあるそうです。わさび醤油で食べれば美味しいとか、お醤油やドレッシングなどをかけて食べると美味しい、と言われています。スーパーなどにはあまり出回らない野菜なので、是非とも食べてみたいですね。花言葉は、「予想外の喜び」です。(智泉荘周辺)









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